シェフ嫁の豪快　賄い色々

【　シェフの大好物　お好み焼き　】

油かすと山芋たっぷり　

自家製ラードで焼いたら　うまうま～💖

出張料理で仕入た極上肉の塊

ステーキ肉にする為に　脂や筋を除いたやつ

捨てるってもったいなすぎるやん💧

でも脂やしなーってことで　自家製ラードにしてもらった(#^^#)

これがまた　めっちゃ使える！！

コロッケに油粕のかわりに入れたり、

シェフの大好物のお好み焼きや野菜炒めも　これ使ったらめちゃ旨(≧◇≦)

そりゃそ～だ

極上ステーキ肉の脂やもんな～

美味しくないはずがない！ヾ(≧▽≦)ﾉ💕

シェフ嫁の小遣い稼ぎに　極上ラード販売しよかな～(笑)

私はお好み焼きあんまり好きじゃないけれど

シェフが喜ぶ味にするために色々工夫した結果の作り方

①キャベツと葱は細かくカット

②細かく刻んだこんにゃくを醤油、味の素で煮詰める

③ちくわを縦半分にして薄くスライス

④油粕を細かく刻む

⑤お好み焼き粉を牛乳で溶く

⑥海老入り天かす、山芋粉をたっぷり入れる（生大和芋のすりおろしが一番美味しい）

⑦鶏のせせり、さくら海老、紅生姜は必須、②③④も入れる

⑧我家では必須のパウミー（病院の調理でも使われているフードデリの出汁の元）

後はお好みの具を入れて　ラードで焼く！

途中でぺたぺたとお好み焼を触らず　蓋をしたまま焼けるのをじっと待つ！

ウスターソース：とんかつソース3：お好み焼きソース2　くらいの割合で混ぜ塩胡椒で味を整えたソースを作る

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