まる兄きっちん。監修(^^)v

某有名航空会社のアレルギーメニューを開発しました。

海外向けの便で行きと帰りの料理と、大人用、子供用のメニューを考案しました。

残念ながら、機密事項のため、画像等は掲載できません。

「仔羊肉のキャベツ包み　赤ワイン煮込み」など、アレルギーの方でも美味しい料理を食べていただきたいと考案しました。空の上で自分が考えた料理を食べてくれている方がいると思うと嬉しいです！

【道の駅ふたかみパーク　當麻の家】レストランメニュー・フードコートメニューを監修しました！！

一押しはレストランの「ちゃんこ鍋」

葛城市は相撲館もあり相撲にゆかりのある地です。そこで「ちゃんこ鍋」を提供することにしました。

元々ある相撲部屋でちゃんこレシピを教えて頂き、相撲館に来た観光客のちゃんこ鍋を提供していましたが、

店ではお出ししていませんでした。

いつでも食べて頂けるように、一人鍋でちゃんこ鍋を提供しています。冬には熱々のちゃんこ鍋をお召上がり下さい。

そして5月からは。。。

「冷やしちゃんこ」

をやっております。冷たい出汁が美味しいちゃんこ鍋です。是非お召上がり下さい。

左が冬の　熱々　ちゃんこ鍋　　お餅も入ってボリューム満点　　　　　　　　　　　　

右が夏の　ひえひえ　冷やしちゃんこ鍋　揚げ餅がカリサクッと美味しい

當麻の家では、お餅、揚げ餅、當麻の家うどん、えんどう味噌、漬物、パン、野菜粉末、お寿司などを自社工房で手作りしています。またお店の前にある農園では野菜を作っています。

そして2018年4月にリニューアルオープンしたフードコートでは、當麻の家特製奈良漬けを使った

『奈良漬けソフト』が人気です！

奈良漬けとソフトクリームが合うの？と驚かれるかもしれませんが、これがまた美味しいんです(^^)v

キャラメルのようで、でも奈良漬けの香りがふっとするソフトクリームは、器が奈良漬け煎餅でできています。

器も食べられる美味しいソフトを是非お召上がり下さい。

2～3人でシェアして食べても面白い、流行の【インスタ映え】なメニューです(#^^#)

レストランメニュー＆テイクアウトメニュー＆イベントメニュー

当店のもうひとつのお仕事【フードアドバイザー　まる兄きっちん。】で、道の駅ふたかみパーク當麻の家さんに経営アドバイザーとして年間契約して頂き、レストランやフードコート、加工品の開発をさせて頂いきました。

食に貪欲な私の発想力で面白いメニューを考案しました！

食べたいと思うイメージを主人に伝え、主人が形にするのが当店のやり方。

発想力では誰にも負けないけれど。。。原価計算や仕入先などいろいろと面倒なのは大嫌いな私

食のプロの主人が全てそこを賄ってくれるので実現します！(^_-)-☆

食べ物に関することなら何でもお受け致します。お気軽にご相談下さい。

加工品開発・料理教室・マナー教室・テーブルマナー・出張シェフ・イベント企画・レシピ考案などなど

某企業様からのご依頼で、有名航空会社のアレルギー対応機内食を考案しました(^_^)v

まる兄きっちん。フードアドバイザー

当店のシェフは講師の資格、食育アドバイザー、6次産業プランナーなど様々な資格を持っています。

料理教室、マナー教室、道の駅プロデュース、加工品開発、飲食店開業アドバイス、飲食店メニュー開発

航空会社アレルギーメニュー開発など、様々なご要望にお応えしてまいりました。