先日友人から「アナグマいる？」との連絡

早速友人宅で捌かせてもらってお肉をもらいました

晩御飯に

シンプルに塩胡椒で焼いて食べた

見た目猪肉のように分厚い脂身があり、赤身の肉です

この状態やと獣臭は無かった

・・・が！！！！

焼いてみたら、みるみるうちに脂が溶けだし、部屋中獣臭が～～Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ

くっさ～～～～！！！
これは肉食べられへんかも～～～(;^_^A

恐る恐る焼きあがった肉をパクリ！

あれ？？？意外と臭みが無い
味も薄い(笑)

ジビエはその個体が食べている食材により臭いが違うかもしれないので、一概に言えないけど。。。ジビエ特融の臭みのある肉では無いです

あっさりとしていて、ハクビシンより臭みが無い肉です

しかし小さいからかもしれないけれど。。。固い！！

圧力鍋で煮込むか、薄く切ってすき焼きとか鍋にした方が良いかも

それよりも部屋に充満した獣臭が臭すぎて、飛行機で使われている超協力消臭スプレーふりまくっても取れない(◎_◎;)

次からは野外で焼こう！

捌いてる途中の画像は無いけど、肉と手足の画像は載せてるので、若干えぐいかもしれません。

なので調理師会HPに掲載してます(;^_^A　ご興味ある方はどうぞ！

#まる兄きっちん。

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